水飞蓟[Silybum marianum（L．）Gaertn]为菊科水飞蓟属1年生或2年生草本植物，别名奶蓟、水飞雉等，原产于地中海沿岸，我国于20世纪70年代作为植物药材从德国引进至国内，目前水飞蓟在全国大部分地区都有栽培。水飞蓟易于种植和管理，且具有低成本、高效益的特点，其种植面积应根据市场需求适时调整，不能盲目无限制地发展，需要靠较高的质量赢得市场。水飞蓟的种植实行GAP规范化是其发展的主要趋势，国家已经开始实行药材的GAP规范化种植管理和认证。因此对水飞蓟的种植和生产要提高其质量，不断提高综合开发利用价值。
